HORECA MANAGER

Wie zoeken wij?

Voor ons sportcomplex de Toekomst zijn wij op zoek naar een  Horeca Manager. In deze rol ben je verantwoordelijk voor het restaurant en de spelerslounge op de Toekomst en in de lounge in de Johan Cruijff ArenA. Je creëert een warme (topsport)sfeer voor alle werknemers, spelers en bezoekers en zorgt voor een efficiënte bedrijfsvoering van de Horeca binnen Ajax.

Hoofdactiviteiten

• Het op inspirerende wijze leidinggeven aan het team. Dit omvat o.a. het zorgen voor een optimale bezetting (aantal medewerkers en rooster), voeren van For The Future gesprekken en controle op de uitvoering van de werkzaamheden.
• Eindverantwoordelijk voor de kwaliteit, kwantiteit en tijdige verzorging van F&B voor de spelers; zoekt hierbij de samenwerking met de F&B Development manager, teammanager, de Hoofdtrainer en de voedingskundige.
• Eindverantwoordelijk voor de totale dagelijkse F&B voor personeel en bezoekers van de Toekomst; tevens van het opschalen van de Horeca-organisatie tijdens evenementen.
• Eindverantwoordelijk voor een efficiënt en effectief inkoopbeleid voor de Horeca.
• Evalueert (iom Manager de Toekomst) de onderhoudscontracten en leveranciers en doet voorstellen voor het afsluiten/van nieuwe en verlengen van bestaande onderhouds- en leveringscontracten.
• Eindverantwoordelijk voor de controle op de kassaopbrengsten; ziet erop toe dat deze conform afgesproken procedure wordt afgestort.
• Eindverantwoordelijk voor de juiste uitvoering van de schoonmaakwerkzaamheden.
• Onderhoudt contacten met het ROC i.v.m. BBL-leerlingen en stagiairs.
• Eindverantwoordelijk voor de uitvoering van de BHV-organisatie binnen de Horeca (jaarlijks opleiden, oefenen, toepassen).
• Eindverantwoordelijk voor het aanvragen en behouden van de benodigde horecalicenties.
• Verantwoordelijk voor het jaarlijks aanleveren van het budget en gedurende het jaar voor de controle op de uitgaven.

Wat neem je mee

• HBO werk- en denkniveau
• SVH Horeca Ondernemersvaardigheden
• SVH Hygiënecode voor leidinggevende in de Horeca (bekend met horeca-wetgeving)
• 7-10 jaar werkervaring in soortgelijke functie
• Bekend met Office 365
• Administratief onderlegd
• Leidinggevende capaciteiten
• Zelfstandig, servicegericht, flexibel
• Houdt overzicht in complexe situaties

Wat hebben wij je te bieden

Een Unieke fulltime (40 uur) baan op het sportcomplex De Toekomst In een sportieve, maatschappelijke en inspirerende omgeving waar iedere dag anders is met een marktconform salaris en goede secundaire arbeidsvoorwaarden. In eerste instantie wordt er een jaarcontract gegeven met uiteraard uitzicht op verlenging.

Heb je interesse?

Denk je dat jij onze kandidaat bent en voldoe je aan het gevraagde profiel dan kun je reageren door op de knop 'solliciteren' te klikken. Vul je gegevens in en voeg je CV en motivatie toe. Het heeft geen zin om te reageren op deze functie wanneer je niet aan de gestelde eisen voldoet.

Deze vacature sluit op 7 april 2022

Social